Líšky za 25-ročného španielskeho zakončovateľa, ktorý v minulej sezóne v drese strák vsietil 12 gólov v Premier League, zaplatili čiastku 33,4 milióna eur.
Perez opúšťa St James' Park po piatich rokoch a na King Power Stadium podpísal štvorročný kontrakt.
Po obrancovi Jamesovi Justinovi z Luton Town je to druhá posila nového manažéra líšok Brendana Rodgersa.
„Ayoze je skvelou posilou nášho kádra. Fanúšikovia budú z jeho hry určite nadšení,“ povedal Rodgers.
„Je rýchly, vie si nájsť miesto na úspešné zakončenie a má skúsenosti z Premier League.“
Perez, ktorý do Newcastle prišiel v roku 2014 z Tenerife za čiastku 1,5 milióna libier, odohral celkovo za straky 195 zápasov, v ktorých sa gólovo presadil 48-krát.
Fanúšikovia líšok si ho určite veľmi dobre pamätajú, keďže pri dvoch posledných návštevách Newcastle na King Power strelil víťazný gól svojho tímu.
„Som veľmi šťastný a spokojný. Som hrdý na to, že budem členom rodiny Leicesteru a teším sa na prvý štart v novom drese,“ povedal Perez.
Magpies sú aktuálne bez manažéra, keď Rafael Benitez odišiel z klubu na konci júna a stal sa manažérom čínskeho tímu Dalian Yifang a teraz im odišiel aj najlepší ligový strelec sezóny 2018/19.